Drugi veoma značajan uređaj za jednu kuhinju namenjen za hladno sečenje hrane, pršuta, sireva itd. su salamoreznice. Fimar u svojoj ponudi ima zaista širok izbor, od salamoreznica sa ravnim do salamoreznica sa kosim rezom, različitog premera noža a kreće se od fi220mm pa sve do fi370mm.
Salamoreznice su sa laganim eloksiranim kućištem od legure aluminijuma, sa blok tacnama, fiksnim prstenom za zaštitu sečiva i štitnikom sečiva koji se može izvući. Regulacija debljine sečenja je od 0-15mm sa dugmetom za podešavanje sečiva sa stepenastom skalom. Postoji mogućnost fiksnog oštrenja sa parom brusilica za oštrenje sečiva.
Takođe možemo izdvojiti i ručne salamoreznice, veoma reprezentativne, u crnoj i crvenoj boji, a mogu se koristiti u otvorenim kuhinjama ili za prezentaciono sečenje pršuta.
