SOUS-VIDE sve je zastupljenije kuvanje i obrada namirnica na niskim temperaturama koje se odvija uz pomoć sous-vide aparata. Zastupljena su dva modela ovih aparata kod italijanskog proizvođača Fimar i to jedan kao štapni model i jedan u modelu posude.
Kućište i posuda su od nerđajućeg čelika AISI 304. Na komadnoj ploči postoji 5 programa kuvanja, ekran za prikaz temperature vode, sonda za jezgro i tajmer.
Sigurnosni ventil obezbeđuje zaustavljanje mašine bez vode. Radna tačnost varira od +/- 0,3°C a temperaturna sonda je sa delta 0,1°C. Za model RH50 radna temperatura se postiže za oko 25 minuta.
Model SV25 je opremljen kućištem i posudom i odvodom sa sigurnosnim ventilom. Model SV 25 dostiže 70°C za oko 50 minuta.
