Kazani su namenjeni za kuvanje većih količina hrane i za to su pogodni za proizvodne kuhinje, ketering kuhinje ili kantine a ne retko se javljaju zahtevi i za većim hotelskim pansionskim kuhinjama. Rade se u električnoj i plinskoj verziji. Postoje kazani sa indirektnim grejanjem odnosno sa duplim dnom ili kazani sa direktnim grejanjem. Okrugla posuda je sa visokim nivoom završne obrade, zaobljena i dno od nerđajućeg čelika AISI 316 otporno na visoke temperature. Veoma bitan deo je sigurnosni termostat za prekid grejanja dok se ne obezbedi zadovoljavajući nivo vode. Voda se puni pomoću dva elektromagnetna ventila a drenira pomoću ventila od 2“. Električni modeli sadrže čelične grejne elemente izvan bazena a ispod baze a modeli na gas sadrže dva gorionika od čelika AISI 304. Kazani se mogu puniti toplom ili hladnom vodom.
Baron kazani se rade u kapacitetima 50l, 100l i 150l.
