Kiperi su multifunkcionalni uređaji koji mogu da se koriste za kuvanje, dinstanje ili prženje hrane. Pogodni su i vrlo korisni za kuhinje većih kapaciteta. Kiperi se rade u plinskoj ili električnoj varijanti sa ručnim ili automatskim pogonom. Posuda može biti izrađena od nerđajućeg ili mekog čelika sa duplim dnom. Opremljni su sigurnosnim uređajem koji prekida napajanje kada je posuda podignuta. Temperatura je podesiva od 100 do 280°C. Svi modeli su opremljeni sigurnosnim termostatom. Poklopci su sa dvostrukim čeličnim zidom. Gasni modeli su sa električnim paljenjem i poseduju termopar sigurnosni ventil.
Kiperi se rade u kapacitetima 80l i 100l.
